Kocken

Vi utmanade Christian Andersson, kökschef på restaurang NOBA (Nordic Bar/Gastro) i centrala Göteborg att skapa fyra läckra recept med följande huvudingredienser: kött, fisk, grönsaker och bröd. Sedan har vi belyst dem på ett smakfullt sätt.

Det här är kocken

Belysning av kött

Här är ett smakfullt recept på ett saftigt ungsstekt ankbröst. Så här belyser du dess rosa nyans.

Läs mer

Ljussätt fisk

Fisken har ökat i popularitet och är idag en favoritråvara på menyer världen över. Här är ett recept på pocherad torskrygg och en guide för hur du kan ljussätta fisk.

Läs mer

Allt ljus på grönsakerna

En kategori av råvaror som spelar en viktig roll i traditionell skandinavisk matlagning är rotsaker. Här är ett recept på en krämig rotsakssoppa med krutonger och instruktioner på hur du kan belysa frukt och grönsaker på bästa sätt.

Läs mer

Belys brödet

Tunt, hårt bröd är typiskt för Skandinavien och kan spåras ända tillbaka till svenskt 500-tal. Här hittar du ett gott recept på knäcke med spiskummin tillsammans med belysningslösningar för bröd.

Läs mer