De chef

We daagden Christian Andersson, chef-kok in Göteborg, uit om vier smaakvolle gastronomische recepten te maken met vlees, vis, groenten en brood. Daarna zullen wij hetzelfde doen, maar onze belangrijkste ingrediënten zijn armaturen en licht.

Lees meer

Knäckebröd

Dun, hard knäckebröd is traditioneel Scandinavisch brood, dat zijn oorsprong in Zweden heeft in de 6e eeuw.

Lees meer

Romige wortelsoep met croutons

Ingrediënten die een belangrijke rol spelen in de traditionele Scandinavische gerechten zijn wortels. Ze kunnen worden gebruikt om voedzame soepen en stoofschotels te maken.

Lees meer

Gepocheerde kabeljauw

De subtiele smaak van kabeljauw is uitermate geschikt voor veel soorten kruiden en garnering.

Lees meer

Gebakken eendenborst

Een sappige eendenborst met precies de juiste kleur roze kan veel meer smaak hebben dan kalkoen, kip of gans.

Lees meer

Toepassingen